Di origine molto antica, l’orzo è un cereale povero di grassi e ricco di proteine e sali minerali, vanta inoltre proprietà depurative e drenanti. Particolarmente adatto per minestre, zuppe e una grande varietà di piatti caldi e freddi.

Uno tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, il farro vanta un apporto proteico importante e favorisce il senso di sazietà. Ottimo per zuppe, fresche insalate e primi piatti caldi e freddi.