I Prodotti
Fagioli Cannellini
Sono legumi di color bianco brillante e dalla forma particolarmente allungata. Buccia sottile, cuore tenero e sapore delicato rendono questi fagioli perfetti per piatti semplici ma gustosi. Sono ottimi ad esempio per zuppe e minestre oppure come accompagnamento a carne e pesce.
Zuppa sfiziosa
Una zuppa ricca e saporita, composta da orzo perlato, fagioli dell’occhio, fagioli Adzuki, lenticchie rosse decorticate, piselli spezzati e riso rosso Ermes. Il riso Ermes è un riso aromatico molto profumato, vanta importanti proprietà antiossidanti e disintossicanti, ed è ricco di fibre, vitamine e sali minerali.
Zuppa gustosa
I fagioli dal sapore intenso, le fave decorticate, i ceci Macarena croccanti e gustosi, le lenticchie ricche di ferro e l’orzo perlato povero di grassi. Un mix sano e nutriente, particolarmente ricco di sapori e di suggestioni.
Fagioli Saluggia
Sono legumi dalla forma allungata e di coloro rosa con screziature rossastre. Caratterizzati da una buccia sottile e una forte resistenza alle lunghe cotture, i fagioli Saluggia, sono i protagonisti del classico piatto piemontese a base di riso e fagioli: la PANISSA.
Fagioli cocco
Dalla forma tondeggiante e dal color bianco candido, i fagioli Cocco sono caratterizzati da un sapore delicato e gustoso. La loro morbidezza e la loro scorza, cosi sottile da non essere avvertita, rendono questi legumi ottimi per primi piatti, contorni e fresche insalate.
Fagioli Borlotti Lamon
Sono legumi di un color tendente al crema con striature rossastre. Di grandezza decisamente maggiore ai normali borlotti i fagioli Lamon sono tra i più pregiati del nostro paese. Delicati nel gusto, polposi e con una scorza sottilissima, daranno un tocco in più a zuppe e minestroni. Ottimi consumati da soli in insalata.
Piselli verdi spezzati
Piccoli e verdissimi, i piselli spezzati, sono caratterizzati da un sapore intenso e dolciastro. Poveri di grassi e amidi risultano eccezionalmente digeribili e ottimi per coloratissime zuppe e vellutate.
Orzo perlato
Di origine molto antica, l’orzo è un cereale povero di grassi e ricco di proteine e sali minerali, vanta inoltre proprietà depurative e drenanti. Particolarmente adatto per minestre, zuppe e una grande varietà di piatti caldi e freddi.
Lenticchie rosse intere
Di colore rosso scuro, queste lenticchie sono tra i legumi più ricchi di ferro, che contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento. Queste lenticchie sono ottime per zuppe, minestre o come accompagnamento.
Lenticchie rosse decorticate
Le lenticchie rosse decorticate, di piccole dimensioni e di color rosso vivace, grazie al processo di decorticazione mediante la rimozione del tegumento (buccia) esterno, sono tra i legumi più digeribili.
Lenticchie Eston
Dal color verde intenso e dal gusto delicato, le Lenticchie piccole Eston, rimangono compatte dopo la cottura e sono ideali per zuppe e minestre ma anche come aggiunta a fresche e gustose insalate o come accompagnamento. Sono inoltre ricche di ferro, che contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.
Farro perlato
Uno tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, il farro vanta un apporto proteico importante e favorisce il senso di sazietà. Ottimo per zuppe, fresche insalate e primi piatti caldi e freddi.
Fagiolo dell’occhio
Piccoli ma preziosi, i fagioli dell’occhio, vengono definiti i fagioli del vecchio mondo. Coltivati sin dal medioevo, questi legumi dalla buccia particolarmente sottile si sposano perfettamente con zuppe e minestre. La caratteristica che più li contraddistingue dagli altri fagioli è la macchiolina nera (occhio) nel punto in cui si attaccano al bacello.
Zuppa delicata
L’orzo, nutriente ma con poche calorie, le lenticchie ricche di minerali e vitamina B, le proteine dei fagioli Azuki verdi, e ancora i piselli e il farro perlato, per un minestrone sano e dal sapore morbido e delicato.
Ceci Macarena
Più grandi rispetto ai normali, i Ceci Macarena, sono una varietà di legumi molto pregiata e prendono il nome dalla loro terra di origine, il Messico. Le caratteristiche che più li avvalorano sono senz’altro l’irresistibile croccantezza e il loro gusto deciso. Ideali per la preparazione di minestre e con la pasta, interi o in crema (hummus).
Fagioli Cannellini
Sono legumi di color bianco brillante e dalla forma particolarmente allungata. Buccia sottile, cuore tenero e sapore delicato rendono questi fagioli perfetti per piatti semplici ma gustosi. Sono ottimi ad esempio per zuppe e minestre oppure come accompagnamento a carne e pesce.
Fagioli Borlotti
Sono legumi di color beige, tendente al rosato, con striature che vanno dal rosso scuro al marrone. Tra i più coltivati in Italia, i fagioli borlotti sono i protagonisti della classica pasta e fagioli. Di consistenza cremosa e sapore intenso sono ottimi anche per minestroni, zuppe e fresche insalate.
