Lenticchie rosse al pomodoro

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Le lenticchie sono uno dei legumi più antichi coltivati dall’uomo, e le loro origini risalgono al Medio Oriente.

In Italia, le lenticchie sono diffuse in tutta la penisola, e vengono utilizzate in numerose ricette, sia come primo piatto, sia come contorno.

La ricetta delle lenticchie rosse al pomodoro è una preparazione semplice e veloce, che può essere gustata in qualsiasi occasione.

È un piatto vegetariano, completo e nutriente, che può essere servito come piatto unico o come contorno.

Ricetta Tradizionale Lenticchie rosse al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

Preparazione:

Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente.

Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano.

In una casseruola, fate soffriggere il trito di verdure con l’olio extravergine di oliva.

Unite le lenticchie e i pomodori pelati, schiacciandoli con le mani.

Aggiungete un pizzico di sale e pepe e cuocete a fuoco medio per circa 30 minuti, o finché le lenticchie saranno cotte e il sugo sarà addensato.

Servite le lenticchie calde, guarnite con il prezzemolo tritato.

Consigli:

Per un sapore più intenso, potete aggiungere alla preparazione un pizzico di peperoncino o di curry.

Se volete un piatto più cremoso, potete frullare una parte del sugo prima di servirlo.

Le lenticchie rosse al pomodoro possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni.

Varianti:

Potete arricchire le lenticchie rosse al pomodoro con altri ingredienti, come pancetta, salsiccia, o funghi.

Le lenticchie rosse possono essere utilizzate anche per preparare zuppe, minestre, o polpette.