Previous slide
Next slide
PANISSA-VERCELLESE-LEGUMÌ-9

La Panissa Vercellese: Un Piatto Tradizionale Piemontese con i Fagioli Saluggia di Le-gumì

La Panissa Vercellese è un piatto tipico della tradizione culinaria piemontese, originario della zona del Vercellese, famosa per le sue risaie.

Questo saporito risotto, preparato con riso e fagioli, è un must da provare per gli amanti della cucina regionale italiana.Cosa rende la Panissa Vercellese così speciale?

L’utilizzo di ingredienti di altissima qualità, come i pregiati Fagioli Saluggia de Le-gumì. Questi fagioli, coltivati con cura nel territorio di Saluggia, apportano un tocco di autenticità e genuinità a questo piatto senza tempo.

I Fagioli Saluggia de Le-gumì, con la loro texture cremosa e il sapore delicato, si fondono perfettamente con il riso e gli altri ingredienti, creando un piatto armonioso e appagante per il palato.

Scopri la bontà della Panissa Vercellese preparata con i nostri Fagioli Saluggia e lasciati trasportare dai sapori autentici della tradizione piemontese. Buon appetito!

PANISSA-VERCELLESE-LEGUMÌ-10

Ingredienti

  • 400 gr di riso Vialone Nano
  • 200 gr di Fagioli Saluggia de Le-gumì
  • 100 gr di lardo senza cotenna
  • 1 salame sotto grasso
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • Brodo vegetale q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Metti in ammollo i Fagioli Saluggia per 12 ore.
  2. Fai bollire i fagioli per 4 ore in abbondante acqua con un pezzo di lardo, per ottenere un brodo denso. Regola di sale.
  3. Prepara un soffritto con lardo tritato, salame sbriciolato e cipolla a pezzetti. Cuoci a fuoco lento.
  4. In una pentola, unisci il riso al soffritto. Versa il vino rosso e lascia evaporare. Aggiungi un cucchiaio di passata di pomodoro.
  5. Aggiungi gradualmente il brodo, i Fagioli Saluggia e il lardo sbriciolato. Cuoci come un normale risotto.
  6. A cottura ultimata, lascia riposare qualche minuto per far assorbire il condimento.
Carrello